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  • 我的攝影優選作品欣賞(55)
    這是好多年前熱衷攝影時所留下來的優選作品，以前尚未有數位相機時，幾乎都是拍正片(也就是幻燈片)，不僅底片貴，而且沖片上夾費也不便宜，單眼相機的價位就不用多說了，還有一堆的週邊器材，想想現在人手一台數位相機，愛怎麼拍就怎麼拍，即拍即看，拍壞了就delete重拍，沒什麼好心疼的，這和以前學攝影的人，謹慎用心的構思光圈、速度、景深...的拍出每一張照片，再加上將底片送到沖印店那種期待的心情，可是有著很大的落差

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  • 美食專區(34)
    一直很喜歡自己動手做吃的，因為愛吃嘛
    像中式麵食、中西式小點心、蛋糕，甚至年節的杏仁酥糖、核桃糕、聖誕節的巧克力屋都有涉獵
    之前都是使用手提式攪拌機，每次都弄得手好酸，現在又想敗家了,想買一台專業有2盆三勾的攪拌機，已經想很久了說，早買早享受，晚買少享受而且價格好像又變貴了

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  • Lively和米咪的對話(21)
    我們倆最大的嗜好...想當然是睡覺囉，最近狗爸突發奇想，說要教偶們電腦，以免整天睡覺不是辦法
    各位看官評評理阿！我和米咪除了"正常"的睡眠外，有時還得裝可愛、當甜心、還要兼差當modle...，怎麼可以說我們整天睡覺呢

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  • 南澳二天一夜露營(32)
    利用暑假的尾聲，和四個大孩子去露營
    到南澳原住民部落的溪流露營、玩水、烤甘蔗(很特別吧，不是烤肉是烤甘蔗)
    讓她(他)們留下難忘的燕餃露營回憶

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  • 中秋節禮盒(14)
    今年中秋節仍應景的做蛋黃酥和鳳梨酥
    送了蛋黃酥8盒，鳳梨酥5盒給親朋好友，好評不斷
    今年原物料齊漲，月餅禮盒較往年貴上許多,而且現在大家注重養生對於吃傳統的油酥類產品似乎沒以前熱絡
    這項傳統的糕點文化會不會漸漸的被烤肉給取代了呢？

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  • 烘焙設備 攪拌機(8)
    最近買了台攪拌機，是賀冠的，購於三重的家藝烘焙材料行，因為常在那兒上課，經詢問過淑華同學,她不久之前也在那買攪拌機，她推薦買賀冠的，所以就給他買下去了
    10公升，也就是半貫，1缸3個攪拌器是14000元，另外加買一個缸多加1000元，所以一共花15000元，免費運送，這是賀冠10公升最新型的，約35公斤
    如果您也要買攪拌機，建議您一定要多比價哦，現在各烘焙材料行的報價差價還滿多的，一定要問清楚再決定ㄛ

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  • 蜂蜜蛋糕(6)
    買了攪拌機，一直想找機會試機一下，就選了蜂蜜蛋糕
    做出來的成品很不錯，軟棉、細緻，最重要是不甜
    用透明盒子裝,切好一片一片，正好可以帶去溯溪時食用，很方便
    至於會不會壓扁，這個問題就交給肚子了吧

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  • 圓頂奶油土司麵包(26)
    今天是第一堂課，烘焙丙級麵包類，已期待粉久了說，製作的產品是圓頂奶油土司麵包和橄欖型餐包
    老師是一位年輕、很有親和力、認真的處女座老師，從老師的自我介紹知道她是位業餘的烘焙愛好者，雖是業餘(非科班出身)，可是她所教給我們的可都很專業ㄛ，從一些小地方便可體會她那龜毛的個性，偏偏我就是喜歡這樣的老師，而且老師很厲害，乙級烘焙一次就考過
    以前很少，幾乎沒有做麵包類的產品(除了菠蘿麵包外)，今天的初體驗感覺很有趣，成品的口感也很讚，不知換成自己做時，是不是也可以如此順利呢

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  • 橄欖形餐包(13)
    第一次做橄欖形餐包
    哦，相親相愛的全部都粘在一起了
    不過長度和高度皆可以
    口感上有些些粘牙
    所以可進步的空間還粉多的

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  • 提拉米蘇 (7)
    今年達爸的生日
    做提拉米蘇,一個8吋慕斯模,另一個六吋圓型烤模,外加二個布丁杯
    因為量很多而慕斯圈只有一個,只好拿圓型烤模來頂替一下
    模子不重要,重點是提拉米蘇好吃,怎麼裝填都一樣美味
    所有的這些都在飽餐後全部吃完哦,真的很開心
    大夥在吃完晚餐後直說很撐,我心想早該在開飯前先預告不要吃太飽說,以免準備的生日蛋糕甜點吃不下,真是多慮了
    在餐後有個好吃的甜點,從大家的眼神中劃下一個個幸福滿足的印記

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  • nikon數位相機(8)
    這是我的第二台數位相機
    第一台是canon power shot s50,在去年的碧綠溪溯溪時掛掉

    這是nikon coolpixs-200
    買了自己喜歡的紅色
    相機非常的薄小
    這樣動作才不會太粗魯
    用她拍下我的記憶我的生活點滴

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  • 布魯咪(8)
    我不叫布魯,我叫米咪
    布魯是因為我看起來有點blue
    了了嗎？
    今年11歲,男性,從沒有交過女朋友,但仍具有功能
    因無處發洩,所以常在主人睡熟之際,上下其腳
    最大的嗜好是睡覺
    從小到大沒有捉過任何一隻老鼠
    不過我卻痛恨老鼠
    因為主人每天捉著老鼠不放而完全忘了我的存在
    甚至在電腦桌前裝可愛,還會引起他的暴跳...
    所以就叫我blue咪吧

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  • 20071012橄欖形餐包(13)
    練習：橄欖形餐包

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  • 20071019圓頂葡萄乾土司麵包(17)
    練習：圓頂葡萄乾土司麵包

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  • 20071109圓頂葡萄乾土司麵包(13)
    練習：圓頂葡萄乾土司麵包

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  • 20071112術科模擬考試-山形白土司麵包&橄欖形餐包(7)
    這是烘焙麵包課6堂中的最後一堂
    老師安排模擬考試
    我抽到的題組是：山形白土司麵包&橄欖形餐包
    山形白土司麵包是我最害怕的
    越害怕就會越緊張,而做出來的產品就越糟

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  • 20071114山形白土司麵包&橄欖形餐包(18)
    練習：山形白土司麵包&橄欖形餐包

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  • 20071115橄欖形餐包(8)
    自行練習橄欖形餐包

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  • 20071122山形白土司麵包&奶酥甜麵包(8)
    這是第一次術科模擬練習
    和婷玫、念慈到烘焙教室練習
    題組：山形白土司麵包&奶酥甜麵包
    考試在即,有點緊張
    偏偏越緊張就會失常
    做出來的產品進步的空間仍很大
    加油

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  • 20071122山形白土司麵包(22)
    練習：山形白土司麵包
    以湯種+中種+低溫發酵製作
    非考試的直接法

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  • 20071126圓頂葡萄乾土司&布丁餡甜麵包(4)
    這是第二次術科模擬練習
    練習題組：圓頂葡萄乾土司麵包&布丁餡甜麵包

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  • 20071203山形白土司麵包(16)
    這是我第7次做山形白土司麵包
    今天的產品很滿意
    但為什麼在烘焙教室就是做出醜到不行的土司咧
    為什麼為什麼.........
    不是只有我,幾乎所有的同學都有相同的狀況
    每次做每次排除問題,但仍是醜到想哭
    一般來說,以烘焙教室的設備應該要做出比較專業的土司麵包才對阿,但為什麼在家裏做的反而ok呢？？？
    是因為烘焙教室做4模趕時間所以都失敗,是這樣嗎？
    但總不會所有的同學都像我一樣的緊張吧！
    有沒有善心人士可以指點迷津？



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  • 20071211技檢練習(13)
    練習題組：山形白土司4模&奶酥、紅豆甜麵包各12個

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  • 20071216技檢練習(23)
    第五次技檢練習
    練習題組：圓頂葡萄乾土司&山形白土司麵包

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  • 20080106考前最後的練習(15)
    這是考前最後一次到烘焙教室練習技檢
    第一場和第二場皆滿檔,好不熱鬧
    第二場來了一位週日班的年輕段同學
    向她請教自己最擔心的山形白土司
    經段同學的說明馬上明瞭,為什麼我的山形土司一直都高低峰
    現學現賣,今天的3模就以段同學說的入模順序,果真做出5峰均等高的山形土司,真的是太...太感謝段同學了
    雖表面仍撕裂,但至少先解決了高低峰的問題
    後來卉菁也以此入模順序,做出來的成品是今天中最佳的
    另段同學帶一位朋友前來,她於2004年取得丙級技檢證照的,和我們大夥分享她的考試心得,受益良多,真的很感謝她的經驗傳授,之前可能和她在各處的烘焙教室上課而沒有機緣認識,藉著這個機會能和烘焙同好交流是讓人興奮的事

    下個星期一有好幾位同學就要考試了
    在這先祝福大家 考試順利 沒問題的啦

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  • 花花世界(19)
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  • 塑糖玫瑰花(6)
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