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欣葉是從11張桌子開始，成立之初由現任董事長李秀英女士經營，打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜既定印象，是第一家將台灣筵席菜帶入台菜的餐廳。 因應消費者多方面餐飲需求，欣葉致力開發不同業種與品牌，目前有台菜、日式自助餐、日式火鍋、咖哩、馬來西亞及港粵料理。近年來，也把精湛廚藝與文化精神推向更高，以「古味今品」模式進駐都會商圈，海外也可看到欣葉，期許把台菜精髓帶到世界各地。