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烘之豆專業咖啡

烘之豆咖啡專業店

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說到喝咖啡,一定會想到東區「烘之豆專業咖啡」選購老闆娘Angel親自烘培的新鮮咖啡豆。不大的空間卻讓人感到非常親近,忍不住想進門一探究竟。 Angel曾在忠孝東路神旺飯店巷內經營了十多年的咖啡餐飲,由於學生時代在貿易商打工,因此耳濡目染下對咖啡有獨特的品味,並且喜歡和志同道合的朋友分享咖啡的酸、甜、苦滋味。為了再找間和客人可以近距離接觸的小店,於是位於在台北市延吉街137巷30號之2的「烘之豆咖啡」就這麼誕生了。 對於Angel來說,咖啡是一種生命十足的神奇因子,幾乎每秒每刻都在變化,以非洲肯亞AA和中南美洲哥斯大黎加咖啡豆而言,雖然單品咖啡的主角不同,但共同點都有果香,因咖啡試種天然果實,有果香才有甜味,回甘的感受就如品嘗紅酒般的具有層次。非洲的豆子果香味較重,而哥斯大黎加比較甜,令味覺沉浸滑順,且回甘的滋味在口中久久不散。好喝的咖啡要放冷,才能更提升它的口感,因為冷了以後喝了,舌頭兩側豐郁感明顯釋放出果香醇甜,極到的咖啡精靈,悄悄甦醒你敏銳的味蕾。 本店以販售咖啡豆為主,也有老饕專程來品嚐一杯手沖的夏威夷;可納、耶加雪夫、巴拿馬,所有豆子都是由Angel一手烘培,恰到好處的火候才能維持烘培出完美的咖啡豆。 為了維持咖啡品質,除了自己進購生豆外,Angel更努力將「烘之豆」帶進新的里程碑――「品蕎專業咖啡店」除了熟豆烘培也將推出生豆零售品牌,一公斤都可以零售,讓小玩家及小型營業店面共襄盛舉,永續經營。
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